[遊記] [食記] みのるダイニング さんすて岡山店：超值水果甜點套餐

從岡山機場回台灣當天的午餐，有兩次都是在みのるダイニング さんすて岡山店吃，好像都快變成一種習慣或儀式了，這家餐廳的特色是會跟當地農會合作，運用在地生產的農產品，所以雖然是連鎖店，但每一間分店的菜單都不一樣，岡山這邊因為水果、聖代出名，所以特別推出甜點套餐(1,859日圓)，比一般可以選兩種主食的套餐便宜，但可以選一份甜點，整體分量不多，不過這個價格有附甜點真的很無敵了，畢竟百貨公司一塊水果蛋糕就要七八百日圓了。

首訪：2023.10

主餐選了焗烤雞肉佐時蔬，附的蔬菜羅宋湯樸實好喝，裡面的紅蘿蔔感覺是連皮一起切片下鍋煮的，意外滿有料的，給的高麗菜、蘿蔔片滿多的，白飯不意外的好吃，只是份量有點太淑女了，吃到中後段要很省吃儉用，不然好像不太夠配，沙拉超新鮮，沙拉醬很特別，吃不太出來是哪一款，心裡默默把它當桔醬，清爽的沙拉超配濃郁焗烤，焗烤起司給得非常有誠意，滿滿一整盤，除了烤過又硬化的微焦表層，中間都是會牽絲的起司，有點像起司鍋一樣，但裡面給的料不多，每種料都只有兩塊，微微烤/煎過但不會乾柴的雞胸，馬鈴薯、櫛瓜片、番茄，沒有菜單上照片裡的花椰菜，顏色看起來少了點變化，口味上也是，吃到後面不配點沙拉葉，還真有點膩。

飯後送上桌的葡萄塔，看起來超美的，開吃前，前前後後，左左右右餵了相機吃了不少照片，塔的內餡吃起來很像磅蛋糕，口感偏粗糙，結構偏札實，沒有到非常甜，還吃得出葡萄的甜味，只是我沒有很喜歡這種口感的蛋糕體，塔皮的部分，底層偏軟，邊緣才比較酥，不過這個塔就是吃葡萄的，葡萄超好吃，尤其是紫葡萄意料之外的甜，果肉口感很Q，麝香葡萄口感則比較細緻，皮薄而不澀，可以整顆吃下去，但比較沒有記憶中葡萄應該會有的味道，看來我就是個沒見過世面的木舌，吃不出高級水果的好。

二訪：2024.04

這次主餐點炸牡蠣，蔬菜湯一如既往地溫和好喝，而且滿滿的高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔，光用看的就覺得很營養，生菜沙拉是這幾天吃到最好吃，不愧是以食材為賣點的餐廳，跟飯店感覺放很久的沙拉吧相比，簡直像現採上桌的，而且淋上的醬汁非常特別，微微酸甜，很開胃，吃了兩次還是不確定是什麼醬；主角炸牡蠣有三顆，雖然貌不驚人，但外皮酥脆，麵衣也不會過厚，裏頭蚵仔飽滿多汁，炸過也不會乾乾的，非常好吃，配上現擠檸檬汁、常見的炸物醬、塔塔醬，可以變幻出不同的風味，是說吃到這家的塔塔醬，才知道為什麼會有人說：塔塔醬才是主角，炸物只是用來襯托的配角，這家的醬用料實在，可以明確嘗到洋蔥、蛋丁等原料的風味，適量配上炸牡蠣，真的是很能相互襯托，雖然份量不多，但覺得比去年十月的焗烤，更喜歡炸牡蠣這道。

主餐完食後，接著上飯後甜點的小聖代，因為是基本款，只有兩片超甜水梨，以及一顆小草莓，但不可以小看這顆小草莓，它超級香甜阿，比昨天超市買的還好吃，稍微有點後悔沒有加價點豪華版的了，這家水果真心好吃；再來是超濃郁的手工布丁，點綴的鮮奶油，再往下挖是超甜草莓醬、烤過的麥片，以及凍過有點雪酪感的優格，當時應該要一層一層往下吃，但不知怎麼想的，就直接到挖下面的草莓醬來吃，只覺得怎麼這麼甜！如果有配著其他層微酸的優格一起吃，味道應該會比較平衡點，做口感變化的部分用的是烤麥片，挺意外的，一般常見的是用早餐穀片，但我覺得麥片也不錯，呈現整體自然的風味。