青森地區的海鮮小有名氣，尤其是海鮮市場的自組海鮮丼，可以選自己喜歡的食材，除了好吃之外，又多了幾分樂趣，除了青森市區青森魚菜中心(古川市場)，位於五所川原的Maruko Center(マルコーセンター)也可以體驗類似的活動，兩邊略有差異，這趟旅行剛好兩邊都有體驗到，以下簡單心得供大家參考。
青森市區的魚菜中心(古川市場)是體驗自組海鮮丼最有名的地方，原本是打著物美價廉的招牌，但最近物價上漲太嚴重，現在一枚券已經來到170日圓了，已經不像以前那麼平價了。
由於當天早餐吃得很豐盛，所以就只買了7枚券(1,190日圓)，其中1枚固定換白飯，端著白飯在市場裡繞，用剩下6枚券換自己喜歡的料：帶頭赤蝦(1)、干貝(1)、鮪魚中腹(1)、鮭魚與白身魚(1)、鮭魚卵與蟹鉗蝦肉(2)，乍看之下還挺豐盛的，店家會一股腦地把點的料堆上去，要自己再稍微擺盤一下才會比較上相些，整體而言算新鮮，但因為都是挑比較便宜的選項，所以沒有到超級肥美，主要還是吃個趣味性。
位於五所川原立佞武多の館隔壁的マルコーセンター，也有類似青森的自組海鮮丼，只是這邊規模小，沒幾家店，又都是已經隨機組好的生魚片拼盤，選擇少很多，但對於有選擇障礙的我來說，這樣或許比較剛好。
先去櫃台買飯(200日圓，坐定後會再給一小碗魚湯)，再去找喜歡的生魚片拼盤(500日圓)，店家會幫忙擺盤，很明顯的，這邊的擺盤技術比青森那邊高不少，玉子燒還弄個小愛心，鮭魚擺成玫瑰造型，還有用翠綠的紫蘇葉做襯托，讓這一碗700日圓的平價海鮮丼瞬間高級了起來，味道方面也不差，市場直接買的，應該夠新鮮了，附贈的魚湯偏鹹，但魚骨上的肉細嫩，啃起來也好吃。
